De nieuwe baard hangt
Aaahhh, wat hoog!!! Maar de nieuwe baard hangt op z'n plek! Gemaakt door Harpiste Mechteld Karlien. De schilders van Wolters Vastgoedonderhoud zijn bijna klaar met de grote schilderklus, de molen staat weer te stralen op de dijk!
Brood bakken met Bökkers | RTV Oost
https://www.youtube.com/watch?v=AtkyHH4CjWA#action=share
Voor molenaarsbedrijven & (molen)winkels: grondstoffen, granen, meelmixen
Voor Uw molen en molenwinkel zijn wij dé leverancier van op ambachtelijke wijze vervaardigde bakmelen -en mixen. Alles van molensteen gemalen meel, gemalen met onze molen “De Ooievaar”. Van tarwekorrel tot appeltaartmix, Maalderij Bökkers is van alle markten thuis! Door
Voor de horeca: pannenkoekenmixen, bakmixen, bak ingrediënten
Bökkers Mölle; al jaren dé nr. 1 in pannenkoekenmeel! Zelfs opa Bökkers had er zijn eigen kijk op. Geen moeilijke flauwekultoevoegingen. Maar gewoon uitgaan van goede tarwebloem, en precies genoeg boekweitmeel. Dat is de insteek waar Bastiaan mee aan de slag
Voor de betere ambachtelijke bakker: ambachtelijke meel & bloemspecialiteiten, maatwerk voor de bakkerij
In onze ambachtelijke maalderij wordt een groot assortiment exclusieve melen en mixen geproduceerd, die voor de moderne ambachtelijke bakkerij een onderscheidende aanvulling zijn, aan het huidige assortiment. Door onze ambachtelijke productiemethoden bieden wij producten met extra bijzondere smaak en eigenschappen.
Desembrood
Wij bakken desembrood op de Franse methode, met een ‘levain’. Een ‘Levain liquide’ is een desem dat iedere dag gevoed moet worden. Door spontane gisting van enkel water en bloem, ontstaat een mildzuur desem. Het is milder van smaak dan
Desem starter
Hoe maak ik mijn eigen desem starter? Het recept voor Frans desem, ofwel levain. DAG 1: Desem mengen:Meng in een grote kom 200 gram bloem en 230 ml water goed door elkaar. Dek het af met een vochtige theedoek, en laat het